La Gioia Bella srl di Pasquale Cinieri ancora una volta agli onori dell’attenzione internazionale in questo inizio di 2018. Dopo Sanremo le specialità gastronomiche del caseificio di Gioia del Colle sono state valutate in sede di partecipazione al 24° Premio “Sapore dell’Anno 2018” organizzato dal gruppo Global Quality per selezionare le migliori aziende alimentari di Francia (dove la certificazione ha avuto esordio nel 1995) Spagna, Portogallo, Messico, Tunisia, Marocco e da quest’anno anche d’Italia.
Tra i tanti brand internazionali, italiani, diverse eccellenze regionali e alcune aziende casearie di Puglia e Basilicata che hanno partecipato alla seconda fase di iscrizione terminata lo scorso 28 febbraio, la giuria ha assegnato ben due premi all’azienda gioiese che con il marchio La Golosa di Puglia ha ottenuto il primo posto nelle seguenti graduatorie:
1° classificato nella categoria Freschi con la Burratina Biogioia
1° classificato nella categoria Stagionati con il Caciocavallo in grotta.
La metodologia di selezione applicata nei Paesi mediterranei e in Messico, prevede di sottoporre il prodotto ad un test organolettico su un panel di 80 consumatori presso il laboratorio di analisi sensoriale Mérieux NutriSciences dove i prodotti vengono analizzati su cinque parametri: aspetto, odore, consistenza, sapore e soddisfazione generale.
La premiazione avverrà il prossimo 12 aprile nella sede di Global Quality Italia a Milano.
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